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水在0摄氏度以下会从液态转变为固态，这一现象被称为结冰。然而，需要注意的是，一般情况下，0摄氏度并不足以使水结冰，它只是水的结冰点。纯净的水在0度时会结冰，但若有杂质存在，则需要更低的温度才能使水结冰，大约在零下3度左右。
此外，当温度低于零下4度时，水的密度会增大，导致体积膨胀。因此，在冬天将水放在瓶子中时，由于体积增大的原因，有可能会导致瓶子破裂。
拓展资料显示，在标准气压下，0度时水既可以是液态也可以是固态，形成冰水混合物。此外，盐可以防止水结冰，而海水的冰点要低于淡水。
2、水中必须含有冻结核。只有在有冻结核的情况下，水分子才能按照冰的晶体结构排列。江河湖海中的水以及城市自来水中都含有杂质，这些杂质充当了冻结核的作用。
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