作为一个天天跟市场打交道的人，告诉你一个事实。海天酱油真的很假。海天味业上市之后，总市值一度突破了6000个亿，业界称之为酱油界的茅台。其中60%的应收来自于B端，没错，就是饭馆饭店这些地方。全国有一半的饭馆饭店都是用海天。这就是他的底气。
讲真，我们一般人都不是它的客户，它的客户是饭店里面的厨师。这就跟我们去医院看病一样的。钱是我们掏，但是吃什么药是医生决定，去饭堂吃饭也是一样的。钱是我们掏，但是用什么调味品是厨师决定的。所以海天可以很屌的说，吃不吃,与你无关。这就是为什么海天酱油这么出名。但是我们很少可以看到它的广告的原因。因为与其搞定家庭主妇的心，还不如搞定厨师,对不对？
海天一直都赞助住各种的厨师比赛以及厨师学校这些地方。在厨师比赛当中要求只能用海天酱油。有没有发现这就很心机啊？！因为厨师这个职业,实操是大于理论的。你看100本书，还不如你跟一个好师傅。所以从学徒到厨师,几乎都是靠模仿。做这个菜需要用什么样的调味品，用多少调味品，用哪个牌子，徒弟都只能听师傅的。如果你的师傅都用习惯了，再叫你的时候告诉你要用海天，你敢用李锦记吗？
所以这样子发展下来，饭馆里面各种菜都需要用到海天。只要你第一次用习惯了，以后就不会改了。因为重新要设定做菜份量，这是很麻烦的一件事情。所以海天是不是最好的？这根本不重要，厨师认为好用才重要啊！海天真正牛逼的地方在于，厨师以为自己没有被影响。但是从他决定做厨师的那一刻开始，已经在他的心思中种下了种子。
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